邵娟娟，女，硕士，讲师，硕士生导师，食品专业教师。2011年硕士毕业于江南大学食品学院，从事食品加工及资源开发研究工作。现已发表SCI论文2篇（一作），发表中文核心论文15篇（一作/通讯）。主持河北省高等学校科学技术研究项目-青年基金项目1项（在研），石家庄市科技计划项目1项（在研）。指导学生团队参加“全国大学生生命科学创新创业大赛”获一等奖1项，二等奖1项，三等奖4项。